根據衛生署對國內孕婦進行飲食攝取及營養現況調查，發現孕期中最重要的營養素明顯缺乏，且隨著孕期增加，營養素缺乏的情形更加明顯。

• 有9.1%的育齡女性葉酸不足
• 維生素B1的缺乏率達37%
• 維生素B2的缺乏率達14%
• 維生素E平均攝取量(7.4毫克)僅達建議量之52%
• 鈣質平均攝取量(522毫克)僅達建議量之52%
• 鐵平均攝取量(14毫克)僅達建議量之31%，孕婦貧血高達17.8%
• 膳食纖維平均攝取量(4.9公克)僅達建議量之17%

　　衛生署建議孕婦應多攝取綠色多葉蔬菜、全穀類、乳製品、紅肉類、豆類等食物，並視需求補充肝臟及酵母以避免營養素的缺乏。

衛生署提醒準媽媽應注意飲食攝取，若因外食無法做到均衡飲食，則應經由專業醫師或營養師協助，視需要適時的補充綜合維生素及礦物質，以避免營養素缺乏而危害母體及胎兒的健康。

葉酸：

• 孕婦若缺乏葉酸，會對胎兒中樞神經發育造成嚴重的影響，包括神經管缺陷、無腦等先天性畸形，嚴重者甚至會成為死胎或流產。
• 富含葉酸的食物有：綠色蔬菜、瘦肉、酵母、黃豆製品。但食物中所含的葉酸在遇光、遇熱或處於酸性環境中時易失去活性，往往在儲存、加工和烹飪的過程中大量流失，因此若在日常飲食攝取不足，建議額外補充葉酸。
• 每日葉酸攝入量建議為400-800微克，建議在準備懷孕前一個月就開始補充。
• 健康小叮嚀：葉酸不能與維生素C同時服用，會影響吸收。

鈣質：

• 鈣質除了能助於胎兒的骨骼發展，亦有預防妊娠高血壓的作用，以及緩解孕期的抽筋不適。維生素D可幫助人體對鈣的利用，強化骨密度並減少骨折。
• 鈣質豐富的食物包含：低脂牛奶、深綠色蔬菜、黑芝麻、傳統豆腐。
• 孕婦的鈣質每日建議攝取量為1000-1200毫克，維生素D每日建議攝取量為400 IU。
• 健康小叮嚀：
  (1) 鐵會降低鈣質的吸收率，高鈣高鐵避免同餐吃。
  (2) 過多鹽分會影響身體對鈣的吸收，飲食應以清淡為主。
  (3) 磷會阻礙鈣質的吸收，加工食品、汽水、可樂等碳酸飲料應少喝。

鐵質：

• 孕婦若長期貧血會造成胎兒在子宮內生長發展遲滯及容易引發早產。
• 鐵質豐富的食物包含：深綠色蔬菜、紅肉、全穀類、黑木耳等。
• 孕婦的鐵質建議攝取量為15毫克/天，懷孕後期應增加到45毫克/天。
• 健康小叮嚀：
  (1) 鈣會降低鐵質的吸收率，高鈣高鐵避免同餐吃。
  (2) 單寧酸會抑制人體對鐵質的吸收，飯前飯後避免喝茶。
  (3) 搭配維生素C有助於鐵質吸收，可多吃柑橘類水果。

DHA：

• DHA俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的Omega-3不飽和脂肪酸。研究證實孕婦增加DHA的攝取，對小孩的視力和智力發展有正面的效果。另外，缺乏DHA還會增加產後憂鬱症的機率，所以建議整個孕期都應補充。
• 根據美國孕婦協會建議，孕婦的DHA每日建議攝取量為300毫克。
• 健康小叮嚀：
  (1) 目前市面上DHA的營養品可分為「魚油」及「藻油」，魚油的組成是DHA/EPA，EPA會降低血栓素A2的合成，有抑制血小板凝集的作用，可能會影響生產過程的凝血功能，因此懷孕後期就不建議繼續補充含有EPA的魚油。但孕婦可選擇補充從單細胞浮游藻類提煉的植物性「藻油」，其組成只含DHA不含EPA，不影響凝血功能，是較為安全的孕婦營養補充品。
  (2) DHA不宜與鈣片一起吃，因為油酸和鈣離子會產生皂化反應，讓這兩種補充劑的效果大打折扣。

其他礦物質、維生素：

碘：

• 是合成甲狀腺素不可少的營養素，是調節代謝與生長發育的關鍵，孕婦如果缺碘，除了容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大之外，更可能會造成流產、死胎、胎兒先天性畸形，以及新生兒呆小症、聾啞、智商和認知功能發展遲緩。
• 國民健康署提醒準備懷孕的女性每日要攝取140微克碘，平日要多攝取海帶、紫菜、貝類、海魚等含碘豐富的食物。而孕婦為確保每日能攝取達200~250微克的碘，建議要與醫師討論服用碘補充劑來強化碘營養之攝取。